Esta
especie de torta frita son características y se llaman entre
nosotros “sopaipillas”. Son infaltables a la hora del mate,
especialmente si la tarde está fresca o lluviosa.
Preparación:
Formar una masa con:
1 kilo de harina,
1 huevo,
1 cucharada de
polvo de hornear,
1 cucharada de grasa tibia y
½ taza de
leche.
Estirarla bien y cortarla en ruedas, rombos o tiras
alargadas. Freír en aceite o grasa caliente. Al retirarlas,
escurrirles el exceso de aceite sobre un papel absorbente y
espolvorearlas con azúcar.
