Esta
es sin lugar a dudas uno de los platos más característicos de
la comida típica criolla
Se pone a dorar en aceite medio
kilo de carne de lomo o pulpa tierna cortada en pequeños
trozos; estando dorada se le añade una cebolla picada, dos
zanahorias, dos nabos, una batata, dos tomates (todo bien
picado) y choclos desgranados; se deja cocer media hora y se
agregan dos papas, una manzana y una pera; se deja cocer a
fuego lento poniéndole agua o caldo si se seca.
