Para preparar la chuchoca se deben colocar
los choclos frescos y con toda la chala, en el horno a
temperatura moderada (es ideal el horno de barro, una vez
que se ha sacado el pan) y se dejan hasta el día siguiente.
Luego se colocan al sol unos días, hasta que la chala se
seque completamente. Después se pelan, se desgranan y se
majan, sin molerlos. Así se guardan para consumir en el
invierno, cuando tanto se necesita de su valor alimenticio.
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